كبد الدجاج

كبد الدجاج، طعام مختلف ومتعدد الاستخدامات!
تتمتع كبد الدجاج بقيمة غذائية مختلفة مقارنة بالعضلات أو صدر الدجاج، ولهذا السبب تحظى بالاهتمام منذ فترة طويلة من وجهة نظر الطب التقليدي، فهي ساخنة ورطبة كما أنها تساعد في علاج فقر الدم.
تحتوي كبد الدجاج على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لإنتاج البروتين كما أنها غنية بفيتامين C الذي نادراً ما يوجد في اللحوم الحيوانية.
ومن الخصائص المهمة الأخرى لكبد الدجاج، يمكن أن نذكر وجود الكثير من فيتامين أ، الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم، ويلعب دورًا مهمًا في تحسين الخلايا المبطنة للجهاز الهضمي، والجهاز التنفسي، والمسالك البولية.